炒土豆丝怎么做才会好吃？大厨教你一招

炸土豆丝时，再加一步。土豆丝新鲜、嫩脆，不粘锅！

炸土豆丝是一道受欢迎的菜，适合所有年龄段的人。这些菜新鲜可口。无论是咸的、酸的还是辣的，它们都很美味。刀工不是很精细，温度控制也不严格。这很简单，也很容易做到。此外，土豆价格便宜，易于储存。你可以每次购买更多，并在吃饭时使用它们。今天，小编将分享如何制作美味的炸土豆丝？

炸土豆丝是一道简单的菜，但很多人忽视了一个步骤，导致炸土豆丝不够脆。厨师说在炸土豆丝之前，不要直接在锅里炸土豆丝，否则炸土豆丝容易变软腐烂，这会使土豆丝失去清脆的味道。事实上，让我们介绍一下炸土豆丝的正确方法，以确保土豆丝酥脆爽口。

首先，清洁土豆，去除土豆表面的皮，用刀将土豆切成均匀的细丝。如果你的刀不好，你也可以用金属丝橡皮擦把它们擦成细丝。土豆切成丝后，将土豆丝放入干净的水池中清洗几次。然后将土豆丝浸泡在清水中，加入少许盐和醋，搅拌均匀。将土豆丝浸泡约5-10分钟。

第二，土豆丝浸泡后，将大蒜切成小块，将青椒和红椒洗净，切成丝备用。土豆丝浸泡后，取出土豆丝，沥干水备用。

第三，准备煎锅。将适量的油倒入锅中。先把蒜头放进锅里，发出香味，然后加入青椒和红椒，继续炒匀，然后倒入土豆丝，炒匀。注意用大火炒土豆丝。把土豆丝炒几十秒钟。然后倒入适量生酱油和少量盐，翻炒均匀，然后加入酱油和白醋，继续翻炒几次，然后放在盘子上，从锅中取出。最后，撒上一些葱作为装饰，炸土豆丝就完成了。