经过五代十国长期动乱,各个朝代频繁更替,各色人等你方唱罢我登场,原来贵族阶层基本消亡,取而代之的是一个平民化社会。宋代之前,政治几乎为贵族垄断,宋代开始,取士不问世家,不分世庶,向全社会开放,大量平民读书人通过科举进入权力中心。
宋代重文轻武,宋代开始读书人地位升高。考取功名可光宗耀祖,出人头地。正因为如此,宋代在国家治理和文化艺术上取得了辉煌成就。
在开疆拓土方面,宋代乏善可陈,宋代的边疆基本上靠岁银来维持,但是宋代互市贸易很能赚钱,三十万两岁币早就赚回。
宋代商业非常繁荣,生活便利,不光制造业,服务业也很发达,甚至已经有外卖服务,要是让我选一个朝代生活,首选肯定是我们大宋,宋代的生活具体是什么样子的呢?
宋代有睡觉的卧床,也有待客的坐榻,已经有今天一样的桌椅
古代中国和亚洲地区一样,最开始是铺席子直接坐卧,类似日本的榻榻米。
最初的床可坐可卧,是一种多功能的家具,大床上有几,可供几个人坐卧。所以马未都说李白静夜思里的"床",其实可能是叫做"胡床"的马扎。到宋代,人们有专门睡觉的床,也有摆客厅供客人休憩的塌,可倚可靠,有点像現代的沙发。
下图是韩熙载夜宴图局部,生活习俗已经很接近,中间带围栏有2人倚靠的就是宴客的坐榻,也叫罗汉床,最右边的带有帷帐的是卧床,床上有红色的被子。
前面提到古代席地坐卧,最开始没有床,也没有椅子,主要筵席,大者为筵,小者为席。所以今天开会还有席位一说。过去人们坐在地上,案和几都是陈列功能的。晚唐开始人们开始不在坐在地上,各种桌椅在五代以后大量出现,宋代开始,出现了大量的高型桌子。出现桌椅后,人们生活饮食有盘腿变为垂足。
宋代睡觉有里面带絮的被子曰衾,也有单层被子曰寝衣
我们今天盖的被子,在古代,小被曰寝衣,大被曰衾。
"衾,大被"。
"被,寝衣,长一身有半"—《说文》。
古代有钱人盖丝衾,穷人只能盖布衾。有钱的人用真丝作为里面的絮,而穷人用芦花、杨柳絮、敝绵(真丝下脚料)、茅草做絮。
而寝衣类似长长的披风,古代人们席地坐卧,寝衣坐卧都可以。
今天我们冬天盖的棉被,明朝之后才出现在人们的生活中的。
我们今天常见的棉花学名是非洲棉,原产于热带非洲,4000年前的古埃及法老墓中已经有棉布织物,史书记载棉花3世纪南北朝时进入今新疆的吐鲁番地区,唐代已经在河西走廊一带种植。到宋代通过贸易有了少部分棉布进入富贵人家。下图为韩熙载夜宴图的另一部分,可以看到卧床上的蓝色衾还有圆柱形的枕头。
宋代既有上衣下裳,也有上衣下裤。
古代人穿衣服是上衣下裳,裳就是裙子,并没有裤子。为了保暖,穿一种纨制有腿无裆的绔,纨是一种很细腻的丝绢,这也是"纨绔子弟"一词的由来。古代一般把无裆的长裤叫做绔,有裆的短裤叫做裈。
到宋代,既有穿着上衣下裳的,也有着长袍的,更多的是上衣下裤。看清明上河图里,宋朝的有钱人都是上衣下裳为主,里面应该穿的是没裆的绔,而贩夫走卒都是上衣下裤,穿的跟现在一样有裆的裤子。
宋代虽然已有棉花,因价格太贵,平民百姓的衣服以麻、葛为主,这种衣服的纤维比较粗硬,不够贴身,但是坚挺耐磨。 富贵人家衣服采用丝绸材料,非常轻薄而且贴身,但是不太保暖。
宋代商业繁荣,坊市制被街巷制替代,唐代时,人们买东西只能去东市西市,这是现在买东西说法的由来。宋代开始,街边各家居民可以随意开门经商,坊和市的界限并不明显,方便的商业街代替了原来专门的市场,坊外设立不同行业的商店,各种商店遍布大街小巷,跟今天一样,商业街最发达的是饮食。
我们今天烹饪方式,在宋代基本有了
宋代的饮食业非常发达,今天我们吃的大部分食物,宋代基本上都有,宋代甚至有外卖行业。宋代已经有了煎、炒、焖、炸各种烹饪方式,我们现在主要做菜的方式炒菜就从宋代开始。从宋代开始,中国人由二餐制变为三餐制,而且由分餐制变成了合餐制。
宋代的面食也达到了一个高峰,当时吃的面食统称为饼,其中用火烤的是烧饼,油炸的叫油饼,面条的叫汤饼,蒸的是蒸饼,蒸饼已经有发酵,就是我们今天的馒头。宋仁宗赵祯登基之后,百姓需要避其名讳,就改称为炊饼了,水浒传里武大郎卖的炊饼就是馒头。当时的饺子叫馄饨,而馄饨也有,叫馉饳。宋代以前中国人主要吃羊肉和鱼肉,所以"鲜"字就是鱼和羊合在一起。苏东坡在贬谪至黄州,担任黄州团练副使时,用当地的猪肉制作了一道名菜,东坡肉,到明朝,中国人从吃羊肉为主变为吃猪肉为主。
宋代夜禁制度松弛,城市中出现了繁华的夜市,市民的夜生活很是丰富,酒楼茶坊夜夜笙歌、觥筹交错;瓦舍勾栏每晚都上演精彩节目,令人流连忘返。夜生活需要更好的照明,宋代油灯使用植物油脂代替了动物脂肪,有芝麻油,芝麻当时称作胡麻,还有桐油灯,这就跟近代的油灯一模一样了,油灯的材料主要是陶器。
宋词都是文艺青年们用来娱乐的流行歌曲,
前面说酒楼茶坊夜夜笙歌,瓦舍勾栏每晚都上演精彩节目,当时的消遣有什么呢,宋词不是用来文人墨客吟的,是可以直接用来唱的流行歌曲,每个词牌都是有曲,填上后即可演唱,比如《水调歌头》《西江月》《江城子》等。比如几位文艺青年坐在酒楼里,听驻场歌手现场演唱,大家喝着黄酒,借着雅兴,即兴填上新歌词,歌手现场演唱。如果填得很妙很有情调,歌手们以后唱这段新词,遇到柳永这样的高手,歌手们会在个个酒楼会四处传唱。
雨霖铃
寒蝉凄切,对长亭晚,骤雨初歇。
都门帐饮无绪,留恋处,兰舟催发。
执手相看泪眼,竟无语凝噎。
念去去,千里烟波,暮霭沉沉楚天阔。
多情自古伤离别,更那堪,冷落清秋节!
今宵酒醒何处?杨柳岸,晓风残月。
此去经年,应是良辰好景虚设。
便纵有千种风情,更与何人说?
除了文艺青年喜欢的宋词,如下图,当时也有杂耍表演,在街角舞枪弄棒,或者巧舌如簧说上一段,赚几个角儿。
宋代市场上有马车牛车可以租赁
古代出行,有钱人坐轿、骑马。在宋代,服务业非常发达,宋代人出行,他们不但可以租马车,连马都可以租。宋代的《东京梦华录》中,有"寻常出街市干事,稍似路远倦行,逐坊巷桥市,自有假赁鞍马者,不过百钱"。此外除了马车外还有牛车,牛力气大,坐的人更多。
在张择端《清明上河图》中描绘的车辆达十多种,有2两条牛拉的,但是大部分由人驾辕,牲畜拉车。
虽然宋代离我们有一千多年了,但是宋人生活方式非常丰富,超出了我们的想象,宋代塑造了中国人传统的生活方式。
同时宋代还影响了日本人的审美,宋代的瓷器还有绘画,基本上以天青、粉色和碧色为主。日本抹茶的点茶法则传承了中国宋代的点茶技法,并传承至今。
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