原名：很热，我不想做饭。我会教你10种不同口味的凉面。面条让人耳目一新，开胃了
1、 四川凉面
配料：500克面条、1根黄瓜、1根绿豆芽、50克大豆、50克花生（油炸）、100克豆芽、少许盐、30毫升酱油、30毫升醋、少许味精、1个葱、1片生姜、3瓣大蒜、30毫升菜籽油、1汤匙糖、1汤匙胡椒油、1汤匙芝麻油和适量辣椒油
实践：
1.将新鲜面条放入沸水中煮至切碎，然后迅速取出，浸入冷水中冷却，冷却后取出
2.将其放入铺有纱布的格栅中，均匀摊铺冷却，然后用刷子刷一层熟植物油。刷完一面后，用筷子把它捡起来，然后再刷另一面，这样面条就不会粘在一起，而是被油大致包裹起来
3.将豆芽洗净，放入沸水中漂白，取出沥干水分；黄瓜洗净切丝；把葱切成葱、姜和大蒜
4.将大豆和花生浸泡在水中，然后沥干水分。在煎锅里倒入适量的油，烧到70%的温度。将大豆和花生倒入煎锅，煎至熟。油炸大豆冷却后，用杵捣成豆渣
5.将准备好的凉面放入碗中，然后依次将黄瓜丝、豆芽、豆芽肉末、豆渣和花生编码，最后根据口味混合调味料
二葵花面
配料：面条（各种面条都可以）、黄瓜、芫荽、大蒜、豆沙、酱油、芝麻油和醋
实践：
1.用水煮面条（不要煮烂）。
2.面条切掉后，取出沥干水（如果你喜欢吃凉一点的，可以用冷开水），然后立即加入芝麻油，搅拌均匀，防止面条粘在一起。
3.黄瓜切丝，芫荽切成小段，蒜头敲平，切丁。
4.将切好的辅料与新鲜酱油、豆酱、醋（可根据个人口味任意添加调味料）一起加入面条中，搅拌均匀。
5.最后，葵花面准备好了。
3、 辣凉面
配料：1面、1汤匙香蒲辣酱、几根胡萝卜丝、几根黄瓜丝、一点葱和芫荽、3-4片蒜瓣、盐、糖、酱油和芝麻油
实践：
1.将一壶水烧开，然后将底部剥开。煮沸，取出，冷却开水（或冷水），倒出水，加入少量油，搅拌均匀，避免粘附。
2.将黄瓜和胡萝卜、芫荽和青葱切丝，放在面条上备用。
3.在煎锅中加热少许油，放入干辣椒，炒熟，取出干辣椒。
4.将一汤匙香蒲辣酱放入油锅中，用切碎的大蒜炒（三分之二的大蒜放入锅中加热，另三分之一的大蒜放在面条上）。这时，你会闻到一股非常芳香的气味。用锅翻炒十次以上，然后直接倒在面条上。
5.在面条中加入少许醋、糖、盐（酱汁是咸的，不要太咸）、酱油和芝麻油，然后开始搅拌面条，搅拌均匀，放入碗中。好的，你可以吃了！
4、 酸辣鸡丝凉面
材料：3块鸡胸、2公斤面条、1根黄瓜、2瓣大蒜、3个葱、5段葱、3片姜、半碗熟花生、3汤匙麻油、3汤匙醋、2茶匙盐、1汤匙生酱油、1茶匙鸡精、2汤匙芝麻酱、，2茶匙胡椒油和2汤匙料酒
实践：
1.向锅中加水，倒入鸡胸肉、3片生姜、2汤匙料酒、5片葱，用大火煮15分钟。
2.取出，放入水中冷却，沿鸡胸纹理撕成丝，黄瓜切丝，葱切花，大蒜切碎。
3.半碗碎熟花生、3汤匙麻油、3汤匙醋、2汤匙盐、1汤匙生酱油、1汤匙鸡精、2汤匙芝麻酱、2汤匙胡椒油、2汤匙料酒、葱和大蒜。把它们混合在一起制成果汁。
4.把锅里的水烧开，放进面条里。面条冷却前，水在冰箱里冷藏，然后将水排干。最后，把后调的面条倒在面条上。
洒辣椒油的方法：材料：一小碗干辣椒、花生、半小碗芝麻、适量辣椒、八角茴香和肉桂
胡椒粉：1.5匙，胡椒粉：1.5匙
1.将花生放入锅中翻炒，干胡椒，切碎备用。
2.将碎胡椒、碎花生和芝麻倒入不锈钢碗中。倒入2汤匙盐、1汤匙胡椒粉和半汤匙五香粉。搅拌均匀，放在一边。
3.在锅中倒入适量油，加入胡椒粉、桔皮和八角，炒香。
4.过滤掉里面的物质，留下油。
5.将油稍微冷却，倒入辣椒中，搅拌均匀，然后倒入一些醋以增加味道
5、 芝麻凉面
配料：面条、芝麻酱、冷开水、酱油、葱、米醋、黄瓜、胡萝卜、腌香椿粉
实践：
1.将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐，然后倒入一些冷水。用筷子朝一个方向搅拌。搅拌一段时间后，你会感觉到水被吸收了，而芝麻酱变得越来越干。
2.然后倒入一些水，继续搅拌。重复几次，不断搅拌，逐渐加水，直到芝麻糊变薄，颜色变浅，芝麻糊混合。
3.将黄瓜和胡萝卜切成细丝，腌制香椿末，切碎。把葱放在一个小碗里，倒入一些酱油，所有的材料都准备好了。
4.用冷水煮面条，放入碗中，倒入芝麻酱，加入配菜和葱酱，并倒入少许醋。一碗香喷喷的芝麻酱面就做好了
6、 肉酱凉面
材料：鸡蛋面2两，牛肉酱一袋，黄瓜根半根，木耳2小片，黄豆炖肉1/3，适量水
实践：
1.将清水倒入锅中，放在电磁炉上。水沸腾后，把面条和浸泡过的木耳一起煮，这样你就不用单独把木耳漂白了。适当加入少许盐和玉米油。
2.煮面条，冷却开水，沥干水，放入碗中。把真菌排干，放在一边。
3.一袋母牌牛肉酱。妈妈的牛肉干在超市里很常见。
4.将肉酱挤在面条上，黄瓜和木耳切丝。
5.黄豆炖肉的包装味道很好，不油腻。它可以用作小吃。大豆有很多营养。我不多说了。
6.加入适量的黄豆炖肉，夏天的凉面就好了。
7、 牛肉芝麻凉面
材料：面条、一个鸡蛋、熟牛肉、胡萝卜、黄瓜、水竹笋、一汤匙老干妈辣椒酱、一汤匙生酱油、两汤匙芝麻酱、一汤匙醋、一汤匙糖、一汤匙芝麻油和一汤匙热开水
实践：
1.将所有要添加的蔬菜加工成丝，将鸡蛋打碎，铺成蛋皮切丝，胡萝卜、水竹、黄瓜切丝；
2.将水竹和胡萝卜丝放入火锅中烫热；
3.调料：两勺芝麻酱、一勺生酱油、一勺醋、一勺糖和一勺芝麻油。加入一点热水打开酱汁；
4.在下列条状物煮熟后，将水排干。最好用冷开水冲洗面条，以确保口感顺滑。然后放入大碗中，加入酱汁，拌匀面条；
5.将面条放在盘子上，对各种菜肴进行编码，最后加入一些老干妈辣椒酱以改善口感。
8、 大蒜凉面
配料：面条、胡萝卜、黄瓜、欧芹、花生、醋、酱油、盐、芝麻油、老干妈豆豉、白芝麻、大蒜
实践：
1.捣碎几瓣大蒜
2.在锅里放油，炒辣椒，然后取出
3.蒜泥豆豉、炒醋、酱油、盐、芝麻油、教母和龙虾酱、白芝麻。
4.胡萝卜、黄瓜切丝，芫荽切碎，花生切碎
5.煮面条，取出冷水，放入碗中，用黄瓜和胡萝卜丝编码，撒上芫荽和花生碎，倒入酱汁
9、 葱油凉面
配料：一个碱面条，一半黄瓜，八个大葱，一半大蒜，橄榄油，花生油和一点黑芝麻
实践：
1.用沸水锅煮面条，然后取出。用冷开水冲洗，并与橄榄油混合，以防粘连
2.黄瓜去皮切丝，洗净切成小块大蒜，去皮压泥备用
3.用小火将油放入煎锅中，加入葱，煮至香，然后过滤出葱油
4.调味菜：醋、酱油、生酱油和糖，然后加入蒜泥和葱油
5.将一份面条放入碗中，将黄瓜丝放在面条上，撒上黑芝麻，舀两汤匙酱汁，拌匀
10、 三色凉面
少许芝麻油，炒菠菜，少许盐，少许芝麻油，炒菠菜
实践：
1.胡萝卜丝、水过冷菠菜、腌肉片（火腿和培根可以代替非腌肉）
2.锅里有足够的热水，加入少许盐和油，煮沸后加入细面条，面条煮熟后冷却水。尽可能地排水，并将其放入盘子中。
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