绿色食品的含义「中国绿色食品的定义」

有机食品、绿色食品和无公害农产品都是安全食品，安全是这三类食品突出的共性，它们从种植、收获、加工生产、贮存及运输过程中都采用了无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食品的安全性。

主要特点是来自于生态良好的有机农业生产体系。有机食品的种养植和生产加工过程中，均不允许使用农药、化肥、防腐剂等任何人工合成的化学物质，也不用基因工程生物及其产物。从常规生产转向有机生产需要3年的转换期，在转换期间生产的食品只能叫“有机转换食品”，还不能属于真正的有机食品。

绿色食品分为A级和AA级两个等级。A级绿色食品产地环境质量要求评价项目的综合污染指数符合规范，在种养植和生产加工过程中，允许限量、限品种、限时间地使用安全的人工合成农药、兽药、鱼药、肥料、饲料或食品添加剂。而AA级绿色食品产地环境质量要求评价项目的每个单项污染指数都必须符合规范，生产过程中则不得使用任何人工合成的化学物质。且A级向AA级绿色食品产品转向需要3年的转换期，因此AA级绿色食品比A级绿色食品的要求更高。

指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，严格控制使用化学农药，农药残留量一定要控制在无公害农产品限量范围内，禁止使用高毒、高残留或者具有致癌、致畸、致突变作用的农药。且经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。

形似地球，标志中间类似种子图形代表生命萌发之际的勃勃生机，象征有机产品是从种子开始的全过程认证；种子图形周围圆润自如的线条与种子图形合并构成汉字“中”，体现出有机产品植根中国；

图形由上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾三部分构成。标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品；

图案主要有麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰。