在当今日趋激烈的竞争环境中，市场机会对一个小资本的独自创业者来说已越来越少。一般情况下采取加盟特许经营的方式要比独立创业的风险小得多。据美国中小企业管理部门统计，在开业第一年就失败的自营店铺比例高达 30%-35%，而采用特许经营方式的店铺在开业第一年失败的比例仅为 3%-5%。
连锁经营对于餐饮企业来说可以塑造形象、树立品牌、分散经营风险、降低广告宣传费用及实现人力资源共享。大多数餐饮企业都以连锁的方式来发展壮大 自己，但到底是采取何种扩张模式来发展连锁，是每个餐饮企业都应该结合自身情况思考的问题。下面为大家分析肯德基：
肯德基作为中国规模最大、发展速度最快的快餐连锁企业，截止 2012 年底，肯德基在中国有超过 4200 家连锁店，其在中国普遍采用的是直营连锁的方式。肯德基在中国于 1999 年开始实施特许经营，其采用的是双赢的特许加盟模式。
①加盟者缴纳加盟费后自行开店的形式，运营并已盈利的连锁店（符合东方人谨慎的投资心理，降低风险）
②肯德基只在中国内地非农户口大于 15 万并小于 40 万，且年人均人民币大于 6000 元的地区寻求加盟经营（大城市开展特经营面临极大挑战性）
③对加盟者进行 20 周的培训，从食物加工、环境清洁等基础技能到财务管 理、人员配置、战略调整等高级发展项目都要接受系统的培训。（输出模式给加盟商，给予加盟商保障）
通过这些措施， 最大限度的保证加盟店的盈利，求得双方的共赢。
以下为大家列举六大特许经营应用场景中表现突出或有发展前景的行业。
（1） 餐饮业
餐饮业是特许经营发展最蓬勃的行业，尤其是快餐店。1994 年美国增长最 快的十大特许经营企业中，有 5 家是快餐店，其中最著名的是麦当劳，排名第二。加盟特许经营餐饮业投资额从几万到上百万不等，一般可以给投资者带来稳定的 回报。
（2）便利店
这是全球发展较为成功的特许业务，最早的便利连锁店“7-11”便利店已有 60 年历史，在全世界拥有 1 万家分店，其中半数以上是特许加盟店。加盟便利店相对来讲对管理要求比较低，因为有总部负责配送货及店堂管理指导，经营流程比较简单，获利也较稳定。
（3）日用品/食品零售
这一行业的稳定性及成功率都较其他行业高，也是非常普及的特许经营行业。一般投资额不大，也无需相关经验，加盟门槛较低。
（4）教育/培训
这是个正被大家看好前景的特许经营业务，但业内人士普遍认为，这行需要较大的投资，而且特许合同期限一般都很长，不适宜一般的投资者考虑。目前世界最大的英语教育品牌“英孚教育”、“阶梯英语”等品牌，在中国都已具有非常成功的经验。
（5）商业服务
这是一个全新的特许经营业务，绝大部分出现在 1980 年后期，包括会计报税、广告代理、企业顾问、房产中介、快递等各项服务，目前在全球呈快速发展 势头。全球最大的快印连锁系统“速必得”快印、世界五百强企业之一的“TNT”等 均为业内领先品牌。
（6）汽车用品及服务
这是一个较新的特许经营行业，出现历史不超过 20 年。但是随着经济的发展及个人汽车的普及，拥有广阔的市场前景，值得投资者关注。
特许经营的核心：
不是通过对特许经营项目的包装而进行融资而是形成社会有效资源的联盟，吸引更多志道同和的加盟商共同经营，从而降低成本，达成规模效益。
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