故乡的味道(故乡的味道阅读答案）

春节期间，包括我自己在内的亲朋好友像候鸟一样，穿越山海，回到家乡湖北。大家热情的聚在一起，聊聊近况，谈谈自己的想法，是一件很愉快的事情。

我在北京、武汉和黄梅度过了春节。最温暖最热闹的地方，就是我的家乡，充满了味道。父母进入腊月后，就开始过春节了。记得小时候，临近年底，人们每隔一段时间就杀猪分猪肉，农村本地猪又肥又厚。当时他们觉得入口很香，现在觉得太油腻了，不能吃。我儿子昨天问我是否见过猪。我不仅看过，还看过很多遍，包括放猪血，烫猪毛，分猪肉……整个过程烂熟于胸。

回不去的故乡，留不住的故乡。

我的家乡有很多池塘，几乎一家一个池塘。我们家门前有一个近200米的私人池塘。而且大队里有公共鱼塘。夏天长江涨潮退潮后留在池底的鱼特别好吃。年底池塘排水配鱼，每户十斤以上是常有的事。

老家家家户户都准备腊鱼腊肉，现在还是这样。都说是腊肉，应该算是腊肉吧。几天后，猪肉和腊鱼用盐棒腌制几天，然后挂在户外晾干，不滴水就可以吃了。我去四川做博物馆展览后，发现那里的腊肉香肠都是熏制的，和黄冈的腊肉不一样。

小时候家里不做香肠，但这种趋势是近几年才开始的。我公公离我家50公里，他们家每年都做“鱼面”。红薯粉和大鱼一起煮，切丝晾干。不知怎么的，黄梅的鱼面颜色比较深，而麻城罗田的鱼面很白。罗田文祐推测黄梅鱼面在制作时应该不会去皮，这在以前是有道理的。2021年，我亲自回黄梅玩“鱼面”，找到了。

我想问小朋友，你们还期待过年吗？

小时候老家也准备小吃：用麦芽在大锅里煮糖水，反复过滤，折腾一天才成型。金黄透亮的麦芽糖浆被舀起来倒挂两尺，再用糖浆做成米糖和芝麻糖。我妈总是把米糖放在大锅里，一直吃到五一。除了米糖，黄梅家家户户都做豆丝，糯米糠、高粱糠、糯米糠、高粱糠用水晒干，然后放入水盆，两三天换一次水，保证新鲜不变质。除了这些，长江边的炒花生，炒蚕豆，河沙炒饭，水果都很脆很好吃。

“24号扫房子，25号做豆腐.大年三十熬夜”，我老家的人基本都是这么过的。这期间还有祭祖、烧纸、鞭笞、焚香等几项活动。

家乡的拜年很讲究。大年初一早上，同姓拜年，在本村互相走动。初二，我一般去爷爷奶奶家或者带孩子去婆婆家。初四初三，姨妈姨妈家就是我家。之后，我的亲戚朋友轮流坐在村子里。有两条不成文的规定。一种是晚辈先给长辈拜年，晚辈先给长辈拜年，然后对方回访(过去拜年很少给长寿老人磕头)；一个是下午不拜年，上午表示尊重，下午打电话拜访不算拜年。也可能是为了缓解节奏，让大家有片刻的休息。

家庭和睦，事业兴旺

过年走亲访友很热闹，特别是婆婆家，她七个弟妹，其他六家都是当天来拜访，开两桌，坐到很挤

今天是正月十二，还没出门的亲戚朋友不多。祝大家2022年一切顺利，来年山河相逢，再相聚！

年复一年，年复一年。