大学酒店管理是什么意思「大学为什么要开设酒店管理」

大家好，我是Viola，毕业于SHMS瑞士酒店管理大学，目前任职于苏州尼依格罗酒店，担任数字营销及电子商务经理。我从参与酒店开业前期的筹备工作开始，至今已与酒店共同成长了两年之久。在此过程中，令人兴奋的挑战与困难共存，就如同从毕业生进阶到人生下一阶段的过程一样。

而在我的职业旅程中，会一直感谢在SHMS瑞士酒店管理大学的求学经历让我懂得“The essence of Luxury Hospitality is about never lowering expectation”。我认为在任何的学习过程中最珍贵的收获，莫过于思维受益，所以今天很开心能作为校友，在这里和大家分享我的故事。

苏州尼依格罗酒店-NICCOLO SUZHOU

酒店于2021年4月在苏州正式启幕，成为NICCOLO品牌旗下继成都、重庆、长沙及旗舰店中国香港美利酒店之后开设的第五家奢华酒店。它位处于高达450米的苏州国际金融中心之巅，俯瞰整个城市的天际线及湖景，成为苏州的新地标酒店。

此外，酒店更致力于为宾客带来多样时尚艺术灵感，从尼依格罗品牌特有的魅力演说，到每季度常换常新的联名下午茶，自酒店开业以来，已成功携手保时捷、万宝龙、宾利、兰蔻等多品牌进行跨界合作，为宾客带去潮流风尚创意的同时，依然感受到传统热诚的尊贵服务和优雅贵气。

您是通过什么途径了解到SEG瑞士教育集团的？选择SHMS瑞士酒店管理大学的原因又是什么呢？

其实，我当时并非是从他人口中了解的SEG，而是通过自己在网上搜索瑞士酒店管理专业的相关信息、对SEG旗下学校进行充分了解后选择到SHMS读书的。因为一直热衷于旅行，对未来职业的预期也是要在尽可能多元且多变的环境中工作，所以国际酒旅行业成为了我的最优选。

基于这个方向，我了解到SEG旗下四校的酒店管理专业在S排名中一直名列前茅，并且在国际款待行业的业内享有盛誉。而SHMS瑞士酒店管理大学更是被《国家地理杂志》认证为“全球最美校园”，在教学楼上可以俯瞰整个日内瓦湖，这令我很难不心动。

去到瑞士后，感觉是否如您期待的呢？

完全超越期待，即使在出发前有看过各种关于学校环境设施的照片，但只有在真正的身处其中时，才能感受到为什么SHMS的校园会被称为“仙境校园”。

Caux Palace是旧时茜茜公主的行宫及百年五星级酒店，这段历史的余温在初入校园时给我留下了深刻的印象。

除此之外，学校的导师和supervisor都是来自世界各地的酒店管理精英，他们将“We are ladies and gentlemen serving ladies and gentlemen“这句业界名言贯彻在了举手投足之间。即使作为新加入的学生，也可以真切感受到the warm hospitality they extended，所以，在这里可以学习到的远不止书本上的知识。在瑞士的时候，令您影响最深刻的是什么？

提到瑞士，大家可能首先会想到举世闻名的精制钟表、军刀和酒店管理，我想正是因为瑞士人习惯性地将一丝不苟的匠心精神发挥到极致，才使多行业间将‘swiss made’ 视为uality assurance的默契。在瑞士读书期间，这种精益求精的处事、处世精神是影响我最深的。

您有在瑞士做过实习吗？瑞士当地实习的机会很难获得吗？

对于SEG的学生来说，瑞士本地的实习机会并不难获得，平时可以利用假期去实地拜访心仪的公司并做自荐。此外，通过参加学校组织的IRF国际招聘会也可以获得许多本地公司的实习机会，如果掌握一门第二外语（法、德、意）的话会是一个比较大的加分项。

我的实习是在美国科罗拉多州的凯悦酒店做的，主要负责维护宾客关系。从单纯掌握理论知识到在实际工作中处理客诉、与形形色色的宾客沟通、帮助他们解决问题，这个将理论运用于实际的过程是很重要的。如果将每段实习都用心对待，会对大家在提高外语能力、专业性、抗压能力等多方面有很大帮助。

您目前的工作具体是什么呢？

我在苏州尼依格罗酒店担任数字营销经理（Digital Marketing），职属于市场传讯部（MarCom）。相较于PR，Digital有着更为明晰的KPI及收益目标，在酒店内负责线上社交媒体、商城及公众号的内容运营，酒店外负责各大OTA平台上的产品运营。

尼依格罗酒店在业界知名，最让我感到惊喜的是社交媒体平台的输出，设计高级且个性化十足，您作为digital的负责人，可以分享其中的经验吗？

Marcom被很多业内人士称为“最需要艺术细胞的部门”，我也认为审美与表达能力是最不可或缺的。我们通过日常工作来定调酒店风格及市场认知，因此是否能够深刻理解品牌定位和DNA尤为重要。

举个例子，凯悦品牌、W品牌和尼依格罗品牌对于各自的内容呈现风格自成一派，在不同的酒店工作时，便需要负责将品牌的标志性风格，通过能够引起对标消费者兴趣的方式做出专业的表达，不可混淆。

您觉得瑞士的留学经历，对于目前工作与职业发展有什么助力吗？

在瑞士留学期间，学校会不时邀请世界各地的款待业精英来学校做客座演讲，他们从内而外散发出的对款待业的热爱也深深地感染了我，让我一直保持对这个行业的热忱。

同时，SHMS严格贯彻的“Learning by Doing”的教学理念，让还没有毕业的我们有机会在校内的法餐厅实操待客礼仪和侍酒、在后厨和chefs学习如何制作地道的Risotto和牛排酱汁、设计餐厅菜单并清算食品成本；用PMS系统模拟处理预订；为Laura Chaplin女士策划并落地了一场宴会；在Facebook建造虚拟酒店并举办社交账户活动等等。

全面的学习+实践经历帮助我找到了自己喜欢且擅长的领域，毕业后也不会迷茫。不仅如此，我对酒店各部门工作内容的熟知，也让我在工作中能够更好地与各部门配合，这一点也使我受益匪浅。

对于将要去到瑞士的学弟学妹们，有什么建议吗？

1. 请一定记得要珍惜时间，课业之外，找到自己的爱好并大胆发展它吧；

2. “B permit在手，欧洲我有”，不要浪费这张通行证，尽可能多的趁着阳光正好的时候，踏上一场场说走就走的旅行吧；

3. 关于实习地点、岗位的选择，我非常建议大家跳出自己的舒适圈，将实习的短暂时光看作一小段不一样的人生体验，有时候拥抱未知才会遇到惊喜哦~

对SHMS瑞士酒店管理大学感兴趣的同学赶紧联系大瑞村来咨询吧！